وصف المشروع

مشروع مطعم شاورما يعتبر مفهومًا استثماريًا يهدف إلى تقديم تجربة تناول طعام فريدة وشهية في قطاع الأغذية والمشروبات.

يتميز المطعم بتقديم شاورما عالية الجودة، حيث يتم تحضيرها بأسلوب مبتكر وتقديمها بأجواء مريحة وجذابة.

يركز المشروع على فهم احتياجات العملاء وتقديم تشكيلة متنوعة من الأطعمة بمستوى عالٍ من الجودة. من خلال مزج التقاليد بالابتكار، يهدف المطعم إلى جذب الزبائن وتحقيق نجاح مالي مستدام.

المؤشرات الماليه

• رأس المال : 250 ألف دولار.
• معدل العائد : 33%
• فترة الاسترداد : نهاية السنه الثالثة.

محتويات الدراسة

يتم دراسة الآتي:

دراسة السوق:

• دراسة الطلب على الوجبات التي سيقدمها المطعم.
• دراسة السوق المستهدف .
• دراسة الخدمات المشابهة والمعروضه فى السوق.
• تحديد العرض والطلب والشرائح المستهدفة .
• تسعير السلع التي سينتجها المشروع.
• دراسة المنافسين المحتملين ونقاط القوه والضعف لديهم .
• دراسة تحليل swot الخاص بالمشروع .
• التنبؤ بالمبيعات التي سيحققها المشروع.
• دراسة الية التسويق والتسعير لمنتجات المشروع

الدراسة الفنية:

• توصيف المشروع بشكل دقيق وشامل
• تأثير الموقع والبيئة المحيطة على المشروع .
• دراسة المعدات والمواد اللزمة للمطعم.
• دراسة الانتاجية المتوقعه وقدرة المشروع على تحقيق أهدافه
• تحليل وتصميم المكونات الهندسية للمشروع .
• تقدير إحتياجات الطاقة وإستهلاكها المتوقع .
• تحيد العماله الفنية اللازمة للتشغيل .
• توفير عروض الأسعار من الموردين للألات والمعدات والمواد الخام.
• وضع الجدول الزمنى لتنفيذ المشروع .

الدراسة المالية:

• وضع الإفتراضات العامة للبيئه المالية للمشروع
• دراسة التكاليف الإستثمارية بشقيها الثابت والعامل.
• دراسة حجم الإيرادات السنوية المتوقعة .
• دراسة تكاليف التشغيل الثابتة والمتغيرة .
• دراسة وإعداد القوائم المالية للمشروع .
• دراسة المؤشرات المالية للمشروع .
• دراسة تحليلات الحساسية للمشروع .

الدراسة التنظيمية للمشروع :

• تحيد أقسام المشروع ومسؤلية كل قسم .
• تحديد التسلسل الهرمى للسلطة والمسؤليات .

دراسة المخاطر :

• دراسة المخاطر المحتملة وتطوير
  استراتيجيات للتعامل معها .

الدراسة القانونية:

ضمان أن جميع جوانب مشروع الجدوى تتماشى مع القوانين والتشريعات المعمول بها، مما يضمن الامتثال القانوني ويحافظ على سلامة المشروع.

تحليل الإطار القانوني المحيط بمشروع دراسة الجدوى، بما في ذلك القوانين واللوائح المتعلقة بالصناعة المستهدفة والأنشطة التجارية المختلفة.

تحديد وتقييم المخاطر القانونية المحتملة التي قد تؤثر على نجاح مشروع الجدوى، مما يسمح باتخاذ التدابير اللازمة للتعامل معه.

ارقام واحصائيات

تختلف الأرقم والإحصائيات فى بعض الأحيان وفقا لعدة عوامل منها تغيرات الظروف الإقتصادية مثل التضخم ,أسعار الصرف,تغيرات السوق ,وكذلك وقت إعداد الدراسة و إختلاف المناطق الجغرافية التى تتميز بتفاوت فى القوة الشرائية والانماط الإستهلاكية وتكاليف الإنتاج .

ونحن بصدد دراسة جدوى مطعم شاورما بتكلفة 250 الف دولار تكون متوسط الاأرقام والإحصائيات كالأتى .

أولا.رأس المال الإجمالى 250 الف دولار

( رأس المال الثابت + رأس المال العامل )

1.رأس المال الثابت

ويقدر بحوالى 180 ألف دولار تقريبًا ويشتمل على

• تكاليف الإيجار أو شراء المكان
• التجهيزات والمعدات
  • شوايات شاورما (واحدة أو أكثر حسب الحجم).
  • ثلاجات ومبردات لتخزين المكونات
  • .أدوات الطهي (قدور، مقالي، سكاكين).
  • طاولات تحضير الأطعمة.
  • ماكينة كاشير.نظام نقاط البيع (POS) إذا كان حديثًا.
• الرخص والتصريحات
• أخرى

2.رأس المال العامل

ويقدر بحوالى 70 ألف دولار تقريبًا ويشتمل على

• المواد الخام:
  • لحوم (لحم أو دجاج).
  • خبز الشاورما (خبز عربي أو صاج).
  • صلصات وتوابل.
  • الخضروات (خس، طماطم، مخللات).
• تكاليف العمالة:
  • أجور الطهاة ومساعديهم.
  • رواتب موظفي خدمة العملاء.
  • تكاليف إدارة المطعم إن وُجدت.
• الفواتير الشهرية:
  • الكهرباء.
  • المياه.
  • الغاز المستخدم في الشوايات.
  • الإنترنت والهاتف.
• التسويق والإعلان:
  • تكلفة الحملات الترويجية (إعلانات على السوشيال ميديا، العروض الترويجية).
• النقل والتوصيل:
  • تكلفة توصيل الطلبات (إن كنت تقدم خدمة التوصيل).
  • تكاليف صيانة المركبات المخصصة للتوصيل.
• المصروفات التشغيلية الأخرى:

ثانيا. الإيرادات المتوقعة

يقدر متوسط الإيرادات السنوية للمشروع بحوالى 332,500 دولار

ثالثا.صافى الربح السنوى المتوقع

طبقا للتوقعات السابقة

يقدر صافى الربح السنوى بحوالى 82,500 دولار

مؤشرات القطاع

مؤشرات قطاع المواد الغذائية والمطاعم في مصر ودول الخليج :

تشهد قطاعات المطاعم والمواد الغذائية في مصر والمملكة العربية السعودية نموًا ملحوظًا، مدعومة بزيادة الطلب وتوسع الاستثمارات

مصر

• توقعت وزارة الزراعة الأمريكية نمو المطاعم المصرية المعتمدة على المبيعات عبر الإنترنت والتوصيل للمنازل بنسبة 21% بحلول نهاية عام 2025، مقارنة بنهاية عام 2023، وذلك بعد زيادة الطلب عليها بنسبة 50% منذ جائحة كورونا.
• وفقًا لتقديرات شركة “يورو مونيتور”، بلغت مبيعات المواد الغذائية المعبأة في مصر عام 2023 حوالي 12.7 مليار دولار، مما يعكس نموًا بنسبة 87.7% مقارنة بعام 2019.
• بلغ عدد المطاعم ذات الخدمة السريعة في مصر 18.3 ألف مطعم حتى عام 2024، مقارنة بـ17.6 ألف مطعم في عام 2020، مدعومًا بتوسع سلاسل الوجبات السريعة